⚫ কালো এলাচ – ২০০ গ্রাম / Black Cardamom – 200g
কালো এলাচ (Black Cardamom) হলো সবুজ এলাচের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের একটি মশলা।1 এটি আকারে বড়, ত্বক রুক্ষ এবং এর ধোঁয়াটে, তীব্র, এবং উষ্ণ সুবাস রয়েছে।2 এটি সাধারণত সুগন্ধি মিষ্টির চেয়ে ঝাল ও গুরুপাক (heavy/rich) রান্নায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষত উত্তর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী মাংসের পদে, যেখানে এর তীব্র সুবাস ও স্বাদ রান্নার গভীরতা বাড়ায়।
২০০ গ্রামের এই প্যাকেজটি সাধারণত বড় আকারের রান্না বা নিয়মিত মাংসের পদ তৈরির জন্য যথেষ্ট।
✨ পণ্যের পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য
| বৈশিষ্ট্য | বিবরণ |
| পণ্যের নাম | কালো এলাচ / Black Cardamom (বড় এলাচ) |
| পরিমাণ | ২০০ গ্রাম (200g) |
| উৎস | Amomum প্রজাতির গাছের ফল। |
| ফর্ম | গোটা শুঁটি (Whole Pods) আকারে সরবরাহ করা হয়। |
| স্বাদ ও সুবাস | তীব্র, ধোঁয়াটে (smoky), কর্পূরের মতো এবং উষ্ণ ফ্লেভার। সবুজ এলাচের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। |
| ব্যবহার | বিরিয়ানি, কোরমা, কালা ভুনা, এবং অন্যান্য মাংসের তরকারিতে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টিতে ব্যবহার করা হয় না। |
| বিঃদ্রঃ | এর তীব্রতা বিবেচনা করে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। |
🍽️ ব্যবহারের নির্দেশনা
-
গুরুত্বপূর্ণ পদ: বিরিয়ানি, মাংসের কোরমা, রেজালা বা নিহারির মতো পদে এর ব্যবহার বাধ্যতামূলক।3
-
ফোড়ন: রান্নার শুরুতে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং সবুজ এলাচের সাথে তেলে ভেজে এর সুবাস বের করা হয়।
-
পুরো ব্যবহার: রান্নার শেষে পরিবেশনের আগে শুঁটিগুলি সাধারণত তুলে নেওয়া হয়, যাতে এর ফ্লেভার অতিরিক্ত তীব্র না হয়ে যায়।4
আপনি যদি এই কালো এলাচ (২০০ গ্রাম) অর্ডার করতে বা এর দাম সম্পর্কে জানতে চান, তাহলে সরবরাহকারীর যোগাযোগ নম্বরে (01401077789) কল বা WhatsApp করতে পারেন।
Reviews
There are no reviews yet.